哪些食物容易致癌？

熏类食品       这类食品含苯并芘较多，主要含有铅、砷等重金属有毒物质，熏制过程中会使这些有毒物附着在食品中，人们食用后会对呼吸系统及肝脏、肾脏产生危害。

烧烤烤制食品       如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。特点是脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等与之有关。

腌制类食品       腌制类产品的共同点是含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质在体内会转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺；腌制类食品中的维生素c等微量元素会被破坏殆尽；盐分超标造成肾脏负担。

油炸食品       油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包、炸鸡翅等。卫生问题严重，原材料不卫生，油炸食品中的面食中含有膨松剂，色素等

霉变物质       米、麦、豆、玉米、花生等容易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。剧毒，请勿食用。

隔夜菜       如隔夜熟白菜和酸菜，容易产生细菌，会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。