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春天到了与家人一起去挖野菜

春天的田地里,到处都是生机勃勃的景象,野菜在这个时候是生长最茂盛的时候。
食材
1

小铲子 2个

2

篮子 两个

方法/步骤
1

芥菜:  又名枕头菜、麦地菜。具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C,以及各种氨基酸和矿物质,对高血压、冠心病、痢疾、肾炎有一定的作用。可以炒、煲汤、做包子、饺子、春卷等。

2

马齿草:  又名五方草、马齿菜、马扎菜,一个个叶子像鸡蛋的形状,页面肥厚,含有蛋白质、氨基酸、核黄素等营养物质。马齿草清热解毒,可以降低血糖浓度,对糖尿病有一定作用。可以做彩盒、包子、炒着吃、凉拌等。

3

蒲公英:   又名婆婆丁,其含有维生素、氨基酸等。可以清热解毒、消肿、利尿,具有抗菌作用。可以配着蜂蜜或者绿茶,当茶喝,可以炒着吃,蒸着吃。

4

大叶菜:   富含大量的铁、钙、草酸、维生素K等,非常容易使人体吸收。大叶菜可以促进人体排毒,防止便秘,增强体质,提高免疫力。大叶菜可以做成包子、饺子、凉拌、炒、煲汤等。

5

苦菜:   富含蛋白质、钾、钙、铁、钠等多种维生素。清热解毒,具有一定的消炎作用。苦菜可以炒肉、炒蛋、用开水烫熟后凉拌食用。

6

灰菜:   又名灰条条,具有清热解毒、清肠、通便、预防贫血的作用。灰菜的颜色鲜绿,味美,鲜嫩,可以煲汤,蒸食等。

7

苜蓿菜:   又名三叶菜,营养价值很高,富含铁、维生素B、维生素K等成分。对贫血,胃病 、痔疮有一定的作用。可以和面粉拌在一起做成菜团,或者烫熟后凉拌。

8

香椿:  富含钙、磷、钾、钠等成分。可以补虚、壮阳、固精、补肾、养发生发、消炎止血等。香椿最常见的做法就是切沫和辣椒粉一起用油煎烫,做成香椿辣子,拌面或者夹馍食用。

9

榆钱:   富含烟酸、抗坏血酸等,是一种防病的保健食材。可以蒸食,做包子、饺子等。

10

槐花:   其具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、杀虫消肿、润肠通便等作用。可以做成饼,凉拌、蒸食等。

11

白蒿:   对风湿、黄疸、肝炎有一定的作用。白蒿可以拌面蒸食,也可晾干当茶喝。

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