荔枝肉是福建省特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。这个视频中的美女美食达人将要教你做出好吃又正宗的荔枝肉，健康营养又不失口感！荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。但如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。★★★★★创意指数荔枝肉▼荔枝肉
食材
1
里脊肉 300克
2
青红椒 50克
3
马蹄 150克
4
洋葱 15克
5
红酒糟 50克
6
味精 3克
7
橘子粉 5克
8
生抽 10克
9
料酒 少许
10
醋 10克
11
盐 少许
12
糖 15克
13
淀粉 10克
方法/步骤
1
1.里脊肉洗净切成均匀厚薄备用
2
2.1勺料酒，1茶匙盐，半勺红酒糟拌匀，腌制15分钟备用
3
3.青红椒、马蹄、洋葱切成肉块大小备用
4
4.倒入70g番茄酱，50g甜辣酱，1勺生抽，1勺橘子粉，1勺糖，半勺醋拌匀备用
5
5.腌制好的肉块淀粉均匀涂抹上粉
6
6.用筷子测油温气泡可下锅，油炸时用筷子均匀翻面防止粘连.肉块需复炸一次捞出备用
7
7.油锅爆香蒜末
8
8、倒入切好的蔬菜清炒
9
9、倒入调好的酱汁，倒入马蹄、肉块大火炒匀
10
10、肉块充分裹上酱汁后，倒入淀粉勾芡.翻炒几下即可出锅
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