1516年，巴伐利亚共和国制订了世界第一部《啤酒纯净法》。法律规定啤酒原料只能有大麦、水、啤酒花（当时还不知酵母也包括在原料中）。虽然针对制定这部法律的动机有争议且已失效，但尊崇这部《啤酒纯净法》酿造的啤酒，至少符合以下内容①原料只有大麦芽、啤酒花、酵母和水；②不使用任何化学添加剂，包括水处理的化学试剂；③二氧化碳气体来自啤酒的本身发酵，而不是使用外界的瓶装二氧化碳
工具/原料
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麦芽：根据制作麦芽的方法，可以把麦芽简单的分类为基础麦芽和特种麦芽两类。绝大部分啤酒都是基础麦芽＋特种麦芽组合出来，其中基础麦芽一般占比都比较多。对买呀进行热加工，形成特殊的色泽、风味和香气，从而满足不同的使用需求，经过焙焦的这些麦芽就是特种麦芽。
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咕噜精酿配方工具
方法/步骤
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（1）基础麦芽：皮尔森、淡色艾尔、维也纳麦芽
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（2）烘干麦芽：维也纳麦芽（Vienna Malt）4L、慕尼黑麦芽（Munich Malt）10L、芳香麦芽（20L）、饼干麦芽（Biscuit Malt）25L、维多利亚麦芽（Victory Malt）25L、糊精麦芽（Dextrin Malt）
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（3）焦香麦芽（结晶麦芽）：10号焦糖麦芽（Caramel10）10L、40号教堂麦芽（Caramel40）40L、60号焦糖麦芽（Caramel60）60L、80号焦糖麦芽（Caramel80）80L、120号焦糖麦芽（Caramel120）120L、特用麦芽B 220L（Special B 220 L）
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（4）烘烤麦芽：淡色巧克力麦芽（200L）、轻烘烤大麦（300L）、巧克力麦芽（350L）、巧克力麦芽（420L）、Carafa Special Ⅱ（430L）、巧克力麦芽（475L）、全黑大麦（500L）、Black patent（525L）、全黑麦芽（600L）、烘烤大麦（450L）、烘烤大麦（500L）、烘烤大麦（575L）
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（5）其他谷物：玉米片、大麦片、小麦片、稻米片等。
注意事项
L是麦芽颜色单位 Lovibond，数值越大代表颜色越深，还有一种单位是EBC，之间的关系是1EBC=1.97L