家常小炒黑白菜

大白菜 500g

猪肉 100g

黑木耳（泡涨） 250g

胡萝卜 100g

葱花（可选） 适量

肥肉（可选） 50g

生抽 适量

鸡精 适量

将大白菜切3x3cm的薄片，木耳泡发去根，根据个人爱好撕成大小适中的块（不建议撕太小），肉切2mm的片，胡萝卜切约1.5mm的菱形片。葱花切碎，肥肉切成小片（可选）。

中火热锅，放入肥肉榨油，不喜欢肥肉的用植物油代替，放入猪肉炒至变色，加入生抽，葱花翻炒10-15秒。

开大火，加入大白菜翻炒，炒至白菜变软。

继续大火放入胡萝卜片翻炒半分钟，再放入黑木耳翻炒1分钟，然后加鸡精翻炒20秒。

关火小闷2分钟，让白菜彻底软化。

装盘可以吃了！

肥肉榨出的荤油被白菜吸收后会使味道更香浓，喜欢清淡的朋友可用植物油代替。

喜欢吃原味的朋友，炒完后直接装盘即可。