冰岛红鱼鱼肉厚实、肉质细嫩、少刺多汁、味道鲜美，且色泽鲜艳，外观口感俱佳。 另外其肉质有弹性、肌肉脂肪层纹理清晰，颜色鲜亮有光泽。鱼肉肥而鲜美，无腥味，蛋白质含量高，脂肪含量低，属于上等的保健海味珍品。由于鱼肉质极佳，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。清蒸能最大限度保留鱼肉的最佳口感。我教大家一起来做一做吧。
食材
1
冰岛红鱼 800克
2
蒸鱼豉油 15克
3
葱姜 5克
4
胡椒粉 3克
5
料酒 15毫升
6
盐 5克
方法/步骤
1
冰岛红鱼身上放胡椒粉、料酒。
2
两面都抹匀。
3
盖保鲜膜、腌制20分钟。
4
盘底放姜片、葱段，鱼放上面。
5
放入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟，具体时间根据鱼的大小调节。
6
鱼蒸好后去掉葱、姜，倒掉盘里的汁水。淋蒸鱼豉油，摆上新的葱丝、姜丝，淋热油即可享用。
7
然后就出锅啦。鲜美的很。
注意事项
蒸鱼的时间仅供参考，具体时间根据你家鱼的大小调节。
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