去年第一次做很受欢迎的。
冰箱里的还有点点南瓜，今年刚刚又做了。
这次是大同小异的馅儿，就没有拍照了。
传个菜谱。
工具/原料
1
面粉 一碗多
2
糯米粉 一碗
3
猪肉 半斤
4
咸的薹芯菜 一把
5
绿豆粉丝 一把
6
黑木耳 少许
7
面包糠 少许
8
南瓜 一蒸架
9
植物油 一勺半
10
料酒 一勺
11
鲜辣味粉 适量
12
孜然 适量
13
食盐 2茶匙
方法/步骤
1
南瓜，高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下，叫一两声即可关火。
2
取粉丝一把
3
用水浸泡至软
4
将水发的黑木耳摘去根蒂洗净
5
咸薹芯菜一把，洗净
6
猪肉用淘米水洗净后去皮，
7
猪肉切成丁
8
后剁成肉糜
9
咸薹芯菜和黑木耳同样切末，拌在一起剁一剁
10
然后，加浸泡好的粉丝切剁
11
坐锅热油
12
放入剁好的馅儿拌炒
13
加料酒拌一拌
14
加食盐拌炒
15
再加入适量辣味粉
16
再加入适量孜然调味。之后，随它放锅里凉一下。
17
开始做皮儿：
18
将面粉和糯米粉拌在一起
19
蒸好的南瓜温热，去皮用勺子碾成南瓜泥
20
加入南瓜泥，趁热搅拌后，用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。
21
接着是包馅儿了，没拍照。
22
放入煎锅里煎
23
两面都煎成金黄色即可
24
出锅装盘，趁热最好吃。
注意事项
1，这样的馅儿比较成功，没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。 2，皮儿估计是后来加的面粉多的缘故，口感很滑。