洋芋就是土豆，用擦子擦成丝，放点最简单的调料葱、盐和胡椒，煎至两面黄就OK了，这就叫洋芋擦擦。
食材
1
洋芋 250g
2
油 适量
3
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
将洋芋就是土豆削皮，擦成丝。
2
土豆丝里加入盐、黑胡椒、葱和一点油。我还加了一个鸡蛋。
3
然后全部拌均备用。
4
起一油锅，油热后将土豆蛋糊倒入。
5
一面彻底煎焦黄，翻面再将另一面也煎黄，就可出锅享用。
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