某次下馆子偶尔吃到了一道木槿花汤，无色的花瓣浮在无色的水面，飘飘然神似馄饨的“群摆”；吃到嘴里滑溜溜软绵绵的，颇如馄饨皮的口感。于是，从此菜中得到启发：既然木槿花的形状和味道都像馄饨皮，何不真拿它当馄饨皮呢？回家试验，一次就成功了，味道和普通馄饨差别不大，但是比普通馄饨更细腻——面粉做的馄饨皮是没有鲜味的，鲜味全在馅子里，而木槿花却是带鲜味的；木槿花滑溜溜的口感，更是无与伦比！ 这里首先要介绍一下木槿。木槿是常见的木本花卉，野生木槿是紫花单瓣木槿，路边绿化带主要种植紫花重瓣木槿。现在木槿到城市里树篱去了，而以前，木槿是农村的树篱。我相信很多人还记得小时候有采木槿叶洗头的事儿——木槿叶，搓啊搓，肥皂泡沫快出来！木槿含有碱性物质，我想这就是木槿花口感滑腻的主要原因吧！食用木槿则取白花重瓣木槿，重瓣相对于单瓣的优势当然是产量高，可食的部分多了；而且对于制作馄饨来说，重瓣的由于小花瓣多，比较容易粘住肉馅。
原料
1
木槿花，一朵花做一只大馄饨，十来朵就够做一碗了。
2
馅料，根据自己口味制作，但一定要够黏
3
各种调料及汤料
操作步骤
1
根据自己口味制作制作馄饨馅料，猪肉虾肉什么的都可以（图中就是简单的猪肉馅），素的也可以，但黏性必须足够。如果不够黏，可以加上蛋清或淀粉什么的，以增加黏度。
2
和所有的馄饨馅饺子馅包子馅一样，盐和其他调味料也必须加在馅料里，呵呵！
3
将木槿花洗干净，去除苞片（苞片就是花后面的“蒂”，呵呵）。
4
将馅料塞入木槿花内，就制成了一只“馄饨”，不必封口，但要确保馅料和花瓣紧密相连。
5
当然是烧水准备烫馄饨了。如果想保持紫花木槿的漂亮颜色，下锅前要在汤里放些泡菜或白醋，使汤足够酸；否则汤会变黑。
6
将制作好的木槿花馄饨放入水中焯熟，就像煮普通馄饨一样。
注意事项
1
由于木槿花馄饨是开放的，所以馅子一定要足够黏，足够粘住花瓣，不然会煮的时候掉下来。
2
如果用紫花木槿制作馄饨并且不加处理的，汤会染成很难看的蓝黑色——原因：木槿花的紫红色是花青素在酸性环境下显现的颜色，花青素进入汤中（中性环境）后会显现蓝紫色。有两种补救办法：①出锅以后给馄饨换个汤。②木槿花下锅前，先在汤里放些泡菜或白醋，使汤形成一个酸性环境，就能保持花青素不变色。注意要在木槿花下锅之先就把汤变酸了。
3
请爱护环境，勿辣手催花！路边绿化带里的木槿是公共财产不说，采花不文明的不说，说不定还打了农药！所以，请向市场、餐馆、农庄等购买食用木槿花，或者采摘你自己种的木槿花食用，谢谢！