野鸡怎么做好吃
食材
1
野鸡 一只
2
蘑菇 适量
3
香菇 适量
4
生姜 适量
5
大蒜 适量
6
葱花 适量
7
辣椒 适量
8
八角 适量
9
桂皮 适量
10
香叶 适量
11
老抽 适量
12
胡椒粉 适量
13
食用油 适量
方法/步骤
1
将野鸡、蘑菇、香菇洗净备用，不吃鸡皮的可以将皮去除
2
把鸡剁成块备用
3
将葱、生姜、大蒜、红辣椒洗净切好备用，将蘑菇与香菇切成滚刀块备用
4
锅中加入冷水烧开后再将鸡块倒入开水煮，倒入料酒，再次开之后捞出备用
5
将锅烧热后倒入适量食用油，再放入葱、生姜、大蒜与红辣椒爆香后，再将鸡肉倒入锅里翻炒，鸡肉水分干之后再加入料酒与老抽翻炒
6
锅内放水淹过鸡肉，再将八角、桂皮与香叶用纸袋或纱布包装好后放入锅里，盖上锅盖煮
7
鸡肉煮熟后再倒入蘑菇与香菇继续煮直到都熟了
8
再加盐与胡椒粉调味，盛盘
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