和其他江南水乡一样,周庄也有着自己特有的水乡美食,万三蹄当然是必吃的,如果有雅兴,不妨来一桌万三家宴慢慢品尝,水乡的各色珍馐水产如鲈鱼、白蚬子、银鱼和风味农家小菜也同样塞满你的肚。
方法/步骤
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白丝鱼 白丝鱼肉质鲜甜,在周庄很营养丰富,此鱼通体透亮,多以清蒸为主。
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阿婆菜 周庄阿婆菜其实是腌菜苋,取其名,不但意味着周庄的阿婆最擅长制作此种口味地道的农家菜,而且在周庄的传统习俗“阿婆茶”中,阿婆菜也是茶点中的一道精品。阿婆菜可生食,佐茶,亦可炒菜,做汤,还有一种吃法就是加糖,浇上麻油拌食,口感极为爽利。
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马兰头 马兰头是周庄和当地的阿婆菜齐名的特产,阿婆菜是咸菜,而马兰头是一种野菜,是专门用来送茶用的,淡淡野菜的清香,味道很是别致。
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白蚬子 蚬江三珍之一白蚬子,南风吹时,白蚬最肥,乳白色的蚬子汤鲜美可口,营养丰富。蚬肉炒菜,成为小镇居民价廉物美的菜肴。俗话说:稻熟螺蛳麦熟蚬。每年农历四月,是白蚬上市的季节。
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