小熊冰棒蛋糕这样做更好吃
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
黄油软化到手指请按能留下指印。
2
鸡蛋打散恢复到室温。
3
低粉和泡打粉混合过筛。
4
准备一个6寸活底模抹上黄油粘上油纸做防粘处理（不粘模可以忽略这个步骤）。
5
黄油放入厨师机低档搅打成泥装
6
分3次加入细砂糖将黄油打发至蓬松颜色变浅发白。
7
分次少量加入鸡蛋液。
8
每次都要等到之前加入的鸡蛋液被充分吸收，黄油糊变回顺滑的奶油霜状态。
9
过筛面粉加入黄油糊。
10
低速搅拌到没有明显干粉。
11
制作好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，170°C烤40分钟。
12
烤好的磅蛋糕用保鲜膜包好放入冰箱冷藏回油（至少放置一天）。
13
回油好的蛋糕从冰箱取出放进一个干净的盆内。
14
用手搓捏成蛋糕屑。
15
加入适量淡奶油（淡奶油的量是以蛋糕屑能捏成团为准，所以每次少量添加）。
16
将其捏成团。
17
放入模具中（模具就是法点的慕斯模具，可用可不用，我只是为了让每个蛋糕看上去大小一致）。放入冰箱冷藏变硬。
18
白色干佩斯揉捏变软，擀成片。
19
压模。
20
同上。
21
黑色干佩斯搓两个相同大小圆球。
22
压扁，做成眼睛。
23
用可食用色素笔画上鼻子和嘴巴。
24
从冰箱去除塑型好的蛋糕胚，冰棒一头沾上少许融化好的巧克力插入蛋糕胚内。
25
椭圆形糖果做小熊的耳朵。
26
用巧克力覆盖整个蛋糕胚。
27
粘上五官和装饰物。
28
用可食用色粉给小熊刷上腮红和耳朵。