香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，素有民间“山珍”之称。 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。 香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d。 花椰菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素，以及微量元素钙、磷、铁、硒等营养物质。 生长发育期的儿童，生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的人，食欲不振、消化不良、大便干结者最适宜食用花椰菜。 这两样食材在一起搭配，可补充多种维生素，补脑壮骨，对小儿发育迟缓有很好的作用，有益于儿童健康成长。
工具/原料
主料
花菜300g
香菇50g
配料油适量
盐适量
葱姜适量
糖2g
生抽15ml
鸡精适量
香油适量
步骤/方法
1
花菜洗净用手掰小块，香菇洗净切小块。
2
把香菇用淡盐水焯烫一下。
3
再把花菜也焯烫一下过凉备用。
4
炒锅倒油爆香葱姜。
5
倒入花菜翻炒均匀。
6
再把香菇倒入一起翻炒片刻。
7
加一些糖翻炒均匀。
8
再加盐继续。
9
加入生抽。
10
加少许清水烧制片刻入味。
11
再加鸡精，香油翻炒均匀关火。
注意事项
香菇和花菜淡盐开水焯烫一下，即可除去一些残留的农药，吃着更放心，也能缩短炒菜的时间。
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