四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担 同时含有大量铁元素，非常适合缺铁的人
方法/步骤
1
将四季豆摘去两头抽去豆筋，掰成段洗净沥干。
2
锅中放稍多的油，待油温七成热后，把四季豆放入，炸至外皮略皱（约1~3分钟），捞出控干油备用。*这一步一定要保证炸熟四季豆！食用没熟的四季豆会导致中毒哦
3
锅内放适量余油，将猪肉末炒散，加入料酒、生抽炒至肉末干酥。
4
加入干辣椒碎和花椒炒出香味，倒入四季豆，翻炒均匀。
5
加入盐和少许白糖炒匀，撒上葱花即可出锅装盘。*需用小火，炒制时间不可过长，以免四季豆色泽发黑。
6
一份香喷喷的干煸四季豆就出炉啦~
7
轻轻夹上一小段入口，薄薄的外皮干香酥爽，嚼上两下，脆嫩、滋润又在唇齿间溢开。
注意事项
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 可能会引起食物中毒 所以一定要将四季豆煮透、煮熟
上一篇：教你做干煸豆角
下一篇：干煸四季豆的烹饪方法