这是自己钓的石斑鱼，当然只能用一个鲜字来形容，石斑鱼肉质Q弹，细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼是低脂肪，高蛋白的上等食用鱼。
食材
1
石斑鱼 1条
2
红葱头 半个
3
蒜 5瓣
4
姜 1块
5
葱 1根
6
料酒 适量
7
糖 半汤匙
8
生粉 2茶匙
9
蒸鱼酱油 3汤匙
方法/步骤
1
鱼去内脏洗净，用厨房纸吸干水份。
2
放点盐涂抹鱼的两面腌10来分钟。
3
在鱼两面拍上点粉。
4
热锅下油将鱼煎到两面金黄。
5
准备些葱切段， 姜切片， 蒜切末， 红葱头切粒。
6
把姜蒜切红葱头放入煸香。
7
调一碗汁加入蒸鱼酱油3汤匙，糖半汤匙 料酒适量加点水拌匀。
8
倒入锅里一起煮开10-15分钟。中间可以翻一下面。
9
撒葱段装碟。
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