磅蛋糕，一种基础蛋糕
食材
1
黄油 100g
2
糖粉 85g
3
鸡蛋 两个
4
可可粉 7g
5
抹茶粉 3g
方法/步骤
1
黄油室温软化至软，用手指轻轻一按就会出现一个小洞，加入糖粉
2
先用电动搅拌器粗略手动搅拌一下，防止速度过快，糖粉乱飞溅，再启动电动搅拌器搅拌至蓬松发白的状态
4
打发好的黄油就是图中这个样子，把黄油平均分成两份，分别放两个容器中，一份用来制作抹茶面糊，另一份制作可可面糊
5
第一份黄油筛入43克低筋面粉和7克可可粉
6
翻拌均匀备用
7
第二份黄油，筛入47克低筋面粉和3克可可粉
8
翻拌均匀后再加入蓝莓干，翻拌均匀
9
模具内部刷一层薄薄的黄油，防止粘连，把抹茶面糊倒入模具，用硅胶铲子刮平
10
再把可可面糊倒入模具，用硅胶铲子刮平表面
11
烤箱预热180度，中层上下火烤35-40分钟
12
烤15分钟的时候，取出来，用刀子在表面划一道口子，在继续烤至成熟，烤完后就可以脱模了，糖和水煮沸腾后，刷在蛋糕表面，彻底凉透可以放保鲜袋中，冷藏保存，3日内尽量食用完
注意事项
脱模要注意
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