粽子，是传统的节日食品，是纪念屈原而流传的，每年的农历五月初五，家家浸糯米，洗粽叶，包粽子。今天，我给大家带来三种口味的粽子：咸蛋黄肉粽，咸菜肉粽，蜜枣葡萄粽，甜咸都有。今天的粽子是 150个的份量，均重100g左右，大家可以按份量配比来购买材料（蜜枣葡萄粽30个，咸蛋黄肉粽60个，咸菜肉粽60个）
食材
1
糯米 9000g
2
五花肉 2000g
3
咸蛋黄 30枚
4
蜜枣 500g
5
葡萄干 200g
6
雪菜 500g
7
粽叶（大片） 150片
8
白糖 150g
9
盐 50g
10
白酒 150g
11
老抽 适量
12
生抽 适量
13
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先，将糯米按比例1:2:2分成三份，淘洗干净后浸泡3小时候沥干水分。1等份是甜粽子，加入白糖150g，倒入葡萄干拌匀；2等份是蛋黄肉粽，糯米中倒入适量的老抽，生抽和鸡精，拌匀；3等份是咸菜肉粽，糯米中倒入少量的生抽，老抽，再倒入切成碎末的雪菜，加入点鸡精，拌匀。五花肉切成半张名片大小，倒入盐，生抽，老抽，和白酒腌制1小时。咸蛋煮熟后，取蛋黄，一分为二。大粽叶在锅中煮熟，在热水中漂两三个小时，柔软为好~
2
先来包蛋黄肉粽。将粽叶折中，在手中形成漏斗状
3
抓一把调制好的糯米，填满漏斗的三分之二，放入半个蛋黄，一块肉。再取一点糯米，封盖住
4
将粽叶上端合上，折弯多余的叶子，用线绳捆实。用白线区分
5
再来包咸菜肉粽，只是糯米是和咸菜调和好了的，包的时候放进去1块肉，包裹时用红线区分
6
最后包蜜枣葡萄粽。将粽叶对中折起，两边沿成漏斗状，抓入一把调好糯米，填满三分之二，再取两到三枚蜜枣防在中间，再抓一小把米盖上，合上上端的粽叶，包裹严实后，用线绳捆紧。
7
煮粽子。蛋黄肉粽和咸菜肉粽可以一起煮，电饭锅里水烧开，倒入一点老抽和生抽，放入两种肉粽煮，水要漫过粽子，三小时后就煮好了。蜜枣葡萄粽只需用白开水煮3小时即可。
8
煮熟了的粽子，趁热来一个，对自己的付出犒劳一下。
注意事项
1
粽叶要煮好泡软
2
甜粽子也可用什锦水果
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