先将蛋糕材料准备齐。按戚风蛋糕的做法，将蛋黄与蛋清分离，分别调成蛋黄液及打发蛋白（具体参照以前的蛋糕制作方法）将烤好的蛋糕分成三片，放凉。准备作慕斯液的材料先将火龙果用料理棒打碎，越细腻越好！将淡奶油加糖粉打发，不要打过头了。吉利丁片用冰水泡软，然后隔水融化，加入酸奶中拌匀，然后再将酸奶加入奶油里拌匀，最后将打碎的火龙果加入。慕斯液搞定，是不是很漂亮！将蛋糕片先放一片在蛋糕模底部，缓慢加入慕斯液，直至将蛋糕片淹没，然后继续加一片蛋糕，重复先前的程，这样将三片蛋糕覆盖完即可，最后放冰箱冷藏半小时。在冷藏的同时，继续做镜面（我的彩虹蛋糕中有做镜面的方法）这里就不重复了。当慕斯蛋糕冷藏大概半小时，取出，将镜面液沿蛋糕模边缘缓慢加入，至直将整个蛋糕面淹盖。最后放冰箱冷藏一夜。第二取出蛋糕模，洒上少许彩色糖粒，完全有种惊艳的感觉。真的很漂亮！还有很漂亮的剖面。味道也不错，忍不住多晒几张。女儿说比奥利奥打底还要好吃！
食材
1
6寸蛋糕底：低筋面粉 40g
2
鸡蛋 2个
3
玉米油 20g
4
细砂糖（蛋黄用） 10g
5
细砂糖（蛋白用） 30g
6
牛奶 25g
7
盐、柠檬汁 少量
8
（火龙果慕斯）酸奶 300ml（大概两杯）
9
淡奶油 200ml
10
火龙果 1/3
11
吉利丁片 2片
12
镜面材料：矿泉水 100g
13
吉利丁 1片
14
糖粉 20g
15
柠檬汁 少量
16
装饰糖丁 适量
步骤
1
先将蛋糕材料准备齐。
2
按戚风蛋糕的做法，将蛋黄与蛋清分离，分别调成蛋黄液及打发蛋白（具体参照以前的蛋糕制作方法）
3
将烤好的蛋糕分成三片，放凉。
4
准备作慕斯液的材料
5
先将火龙果用料理棒打碎，越细腻越好！
6
将淡奶油加糖粉打发，不要打过头了。吉利丁片用冰水泡软，然后隔水融化，加入酸奶中拌匀，然后再将酸奶加入奶油里拌匀，最后将打碎的火龙果加入。
7
慕斯液搞定，是不是很漂亮！
8
将蛋糕片先放一片在蛋糕模底部，缓慢加入慕斯液，直至将蛋糕片淹没，然后继续加一片蛋糕，重复先前的程，这样将三片蛋糕覆盖完即可，最后放冰箱冷藏半小时。
9
在冷藏的同时，继续做镜面（我的彩虹蛋糕中有做镜面的方法）这里就不重复了。当慕斯蛋糕冷藏大概半小时，取出，将镜面液沿蛋糕模边缘缓慢加入，至直将整个蛋糕面淹盖。最后放冰箱冷藏一夜。
10
第二取出蛋糕模，洒上少许彩色糖粒，完全有种惊艳的感觉。
11
真的很漂亮！
12
还有很漂亮的剖面。
13
味道也不错，忍不住多晒几张。
14
女儿说比奥利奥打底还要好吃！
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