鱼的营养价值高，很多人喜欢吃，但是搞不好的话就非常腥。下面就简单的介绍一下。
食材
1
净鱼身中段 ５００ｇ
2
姜片 １０ｇ
3
葱段 ３０ｇ
4
料酒 ３汤匙
5
盐巴 少许
6
食用油 ５０ｇ
7
醋 少许
方法/步骤
1
把在市场上买的鱼中段清洗干净，切成２ｍｍ厚的片，放在容器内。
2
把切好的姜片和葱段放在鱼片上。
3
把盐巴、料酒、醋依次加入容器内，同葱、姜、鱼片搅拌均匀，腌渍15~20分钟。
4
炒锅烧热放入油，烧至7成热（140℃）依次放入腌渍好的鱼片，小火煎至两两面发黄即可。
5
①喜辣的朋友在腌渍的过程中可以放辣椒。②喜辣的朋友在煎制的过程中也可以放辣椒。③可以根据根自己的喜好，放椒盐、番茄酱。
注意事项
1
有煎锅的朋友，最好用煎锅和木铲。
2
在煎制的过程中，一定要小火。
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