肉粽子怎么包？端午节快到了，今天在这里教你肉粽子的制作方法，一起来学下怎样包肉粽子。
食材
1
糯米 700克
2
赤小豆 100克
3
粽叶 适量
4
五花肉 300克
5
五花肉 一根
6
食盐 10克
7
生抽 半勺
8
料酒 6克
9
白糖 80克
10
五香粉 6克
11
花椒粉 适量
方法/步骤
1
粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒
2
糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用
3
红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀
4
粽叶剪去两头，准备好所有用具
5
五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块
6
取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子
7
全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子（蒸锅中间隔层的那种），再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。
注意事项
烹饪技巧糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。
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