冬季许多人都喜欢贮存一些青萝卜，用它和牛肉一起炖不光好吃，而且补气益气。但很多人却不知道用它炸素丸子，味道也是好极了。
食材
1
青萝卜 1个
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
葱，姜 少许
5
淀粉 3勺
方法/步骤
1
准备好材料。把青萝卜打皮，洗净。用插菜板插成细丝。
2
把一棵葱切碎，再切少量的姜备用。
3
萝卜丝和葱，姜碎倒入盆中，加入十三香，盐，鸡精搅匀。再放入一小碗面粉，鸡蛋和适量淀粉，搅拌，太干的话，再加入一些水继续搅拌。
4
炒锅上火，油温四，五成热时，把丸子挤入锅中。可以事先把丸子用手挤好，这样看起来圆润些，我用小勺盛的，看着象小刺猬。
5
一定要用小火慢慢炸，不然会炸糊。等到丸子飘上来，有点微微焦黄，就可用笊篱捞出来了。
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这个就是成品了。
注意事项
火候掌握的好，吃起来会很柔软。
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