踏上烹饪之路的第一道拿手菜------意大利蔬菜饼

西兰花掰成小朵洗净后，放入开水中焯烫2分钟至熟，捞出后过冷水，沥干水分后切碎。洋葱切碎，香菜切碎备用。

西红柿洗净后，对半切开后去除蒂部，再切成小牙，用刀将有汤汁的内芯部分去除，只留西红柿的厚皮部分，切成小碎块备用。（西红柿的汤汁部分可以直接吃掉，或放一些白糖拌食，总之不要浪费）

鸡蛋打散后，放入盐，干罗勒，黑胡椒粉后搅匀。

将西兰花，西红柿，洋葱，熟玉米粒，香菜和鸡蛋液混合在一起搅匀。

盛入能够耐高温的焗碗中，盛3/4满，然后撒上厚厚一层擦成丝的大孔奶酪。

烤箱提前预热，把焗碗放在烤箱中层，用250度的温度烤12—15分钟左右。如果时间到了，但是奶酪表面还没有变得金黄，就继续再加热一会儿，但不要远离烤箱，随时观察奶酪的颜色，千万别离开太久，否则烤糊了就不好啦。烤好后，趁热吃即可。