前几个月闹得沸沸扬扬的洋快餐全部深陷过期肉事件，让我彻底对食品安全失望了。牛奶牛奶不能喝，吃个快餐还给你用过期变质的材料，无良奸商。没办法，美味的食物咱们自己做。先来一款秒杀各种快餐厅的家庭自制汉堡包——营养早餐汉堡。
食材
1
全蛋液 适量
2
白芝麻 适量
3
火腿 适量
4
洋葱 适量
5
西红柿 适量
6
生菜 适量
7
鸡蛋 适量
8
高筋面粉 250克
9
干酵母 3克
10
细砂糖 25克
11
盐 3克
12
蛋液 20克
13
水 125克
14
黄油 20克
（一）制作汉堡胚
1
将除黄油以外的所有面团原料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段
2
放置温暖处进行基础发酵
3
将基础发酵好的面团排气，分割成50克/个，滚圆松弛15分钟
4
依次将面团表面刷上全蛋液，蘸上白芝麻
5
然后放温暖湿润处进行二次发酵至原来的2倍大
6
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟
（二）制作汉堡包
1
生菜洗净控干水分
2
火腿切片
3
西红柿洗净切片
4
洋葱洗净切片
5
锅中放少许油，一点盐抹匀，将鸡蛋摊熟
6
再继续放适量油，将洋葱片煎软
7
将汉堡胚横向切开
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