前几天去超市，扫荡了一大包球面筋回来。就做一个我自己比较爱吃的素菜~别看它是素材可是营养一点也不输给肉菜呢~
工具/原料
1
油面筋 15个
2
香菇5朵
3
笋半个
4
青豆100克
5
高汤300克
6
盐3克
7
生抽15毫升
8
老抽
1小勺
步骤/方法
1
香菇泡开后洗净，切小块，笋切片，备用；
2
青豆和笋过沸水后捞出，备用；锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水备用；
3
翻炒几下加煮好的油面筋，倒入高汤焖一会儿；收汤；
4
最后加青豆，鸡精，炒匀装盘即可。
注意事项
1
1．煮油面筋时可以戳个小孔，方便煮软；
2
2．没有高汤加水也可以；
3
3．尽量把汤汁收干，会更好吃
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