天气转凉，重口味重见天日。啊哈哈~~ 上大学的时候，我喜欢吃路边摊儿的“油豆腐塞肉”，油豆腐就是北方说得“豆腐泡儿”，现在想了就自己在家里做，嫌豆腐泡太小的话，就用个头稍微大点儿的面筋，把调制好的鲜肉馅儿塞进油面筋里头，再用黑木耳那么一酱烧，软软薄薄的油面筋把那浓香回味的的汤汁和鲜鲜嫩嫩的肉馅牢牢锁在里面，一口咬下去，别提多好吃了~
这种吃法还让我想起了油条泡五香豆腐脑，说起油条，好久没吃了。。家里人总说吃油条不好，我觉得偶尔吃那么一次两次的，影响不大吧。。看我平时爱吃的这些个。。我应该算是个口味重的人。人生短短几十年，无谓压抑自己！管他健康不健康，先吃了再说！
工具/原料
新鲜猪肉、葱、姜少许、木耳少许、生抽酱油、料酒少许、花生油少许、盐、味精各少许。
方法/步骤
1
将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜一起剁。
3
将肉馅儿塞入面筋丸子。用剪刀轻轻剪开面筋，不剪断，把面筋里面压实成一中空的壳，这样塞肉时可以使肉填充的更实更多！然后用手和筷子配合把把肉小心地将肉馅一点一点地塞进去，使面筋填满充实
4
丸子都塞好肉馅儿后，烧开水煮面筋，肉熟了就捞出来备用。
5
新起锅，锅中入倒少许植物油，油热后将少量切成小段的香葱白爆香（切忌爆糊，影响成菜外观和口味）放入木耳煸炒，加料酒、生抽调味儿，然后放入塞好肉的油面筋
6
加清水，水量以没过油面筋为宜，加入少量老抽，大火烧开转中火煮15～20分钟左右，开锅盖略收汁后撒上香葱末就可以装盘了！
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