炖猪蹄妙法
食材
1
猪脚/手 半个
2
八角 2个
3
桂皮 2个
4
干辣椒 4个
5
辣椒酱 适量
6
葱姜蒜 适量
7
料酒 适量
8
白酒 一小勺
9
盐 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
先将猪脚洗净剁块，如果购买的是冰冻猪脚，需放沸水中焯一下。
2
然后放入盆中，加入切好的姜蒜丝，老抽、胡椒粉、盐、料酒、白酒，拌好腌制半小时。
3
把腌制好的放入高压锅，加入适量水，再放入八角桂皮和干辣椒，炖上45分钟。
4
等高压锅气放完出锅，加入葱末或香菜末 ，完成！
注意事项
添加白酒可以增添猪脚的醇香
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