粽子，中国汉族传统美食，无论在包法上还是原料的选用上南北方都有一些差异。个人觉得粽子里最经典的还是属于蜜枣粽子。香香的糯米粒包裹甜甜的蜜枣，咬上一口香甜满溢，过节在家吃上自己包的粽子对于家人来讲是件很幸福的事儿。
食材
1
糯米 500克
2
蜜枣 15颗
3
马莲 15根
4
粽子叶 15片
方法/步骤
1
准备好马莲和粽子叶
2
准备好糯米和蜜枣。
3
糯米清洗两遍后用清水浸泡一宿（最少4个小时）
4
蜜枣用清水冲一下
5
马莲和粽子叶提前一天浸泡好，或者用之前用开水煮5分钟。用剪子剪掉前面的梗。
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卷成漏斗状，放入糯米
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放入一颗蜜枣
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再覆盖上糯米
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把上面的叶子压下来盖住糯米，多余的叶子缠绕住粽子
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用马莲包裹住粽子
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一定要绕紧实。当然这个也要根据个人家的口感，我家的吃起来口感比较Q弹
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全都包好后放入锅中煮
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大约要3-4小时，也可以用高压锅压1小时左右。
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煮好的粽子凉透后放入冷水中浸泡，口感会更好
注意事项
1
粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好
2
糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯
3
一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
4
热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。