【图解】怎么制作美味的蛋挞（家常做法步骤）？

前言：蛋挞算是港式点心里比较有名的甜点，主要是因为外层酥脆，内层软滑，所以很多人都爱吃。蛋挞、丝袜奶茶、甜汤、相信是很多人对香港茶餐厅的印象。说个有名的香港茶餐厅吧，。但是呢，大家不要对茶餐厅有太大的幻想，因为其实这个就是快餐流水线，所以服务态度之类的都不好，因为他们的关键词就是“便宜快”。香港的茶餐厅有港味特色的是：餐蛋面、士多、鸳鸯奶茶等。实物欣赏：原料：蛋挞皮（实在没空做千层酥皮，其实用牛油来做大概20分钟也就做好了，包括榴莲酥什么都好用，这次是为了卖相好的）、砂糖、牛奶、鲜奶油、牛奶糖、鸡蛋操作步骤1：准备好蛋挞皮，包括锡纸的模具，一个个放好，做好形状。操作步骤2：把60克砂糖和两个鸡蛋打散成蛋液。操作步骤3：加入100毫升牛奶、150毫升鲜奶油还有一点点的香草粉，搅拌均匀。操作步骤4：然后把鸡蛋液过滤一下，让口感更柔滑。操作步骤5：在蛋挞皮里放一颗牛奶糖（其实芝士也可以哟），然后把蛋液倒入蛋挞皮里。操作步骤6：烤箱预热220度，5分钟，然后把蛋挞送进去烤，观察一会儿，大概是10分钟左右，膨胀起来了，把烤箱打开一下，让温度降低一下，然后在烘烤大约20分钟，等表面微微焦了，然后用小火烤5分钟就好了。操作步骤7：烤完，里面的牛奶糖或者芝士就会融化，就是爆浆了，包装好送人或自己享用。