今天这里介绍肉酱年糕的炒制方法，做法比较简单，主要是要将年糕切片，然后先过沸水捞一下，再将其放入冷水过滤，沥干混合肉酱炒制，这样炒的年糕不容易粘锅，有兴趣的可以看看。
食材
1
年糕 1块
2
油、盐、酱油、料酒 少许
3
蒜叶头 1根
方法/步骤
1
准备主要的食材：一块年糕、一盒肉酱、一根蒜叶头。
2
先处理年糕，将其过水清洗一遍，然后切成薄片状。
3
打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，撒上少许盐巴，然后将年糕片放入煮一阵。
4
年糕煮一阵，将其盛出，放入冷水冷却，然后沥干备用。
5
准备少许蒜叶头，将其清洗干净，然后切成小段状。
6
锅清洗干净，重新加入适量油，放入一勺肉酱，一会加入蒜叶端，将其炒香。
7
倒入沥干的年糕片，混合翻炒一阵，可以准备少许温水，加入少许。
8
加入少许盐、酱油、料酒，翻炒均匀，试试味道，合适后即可关火装盘！
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