炒年糕，本人是北方宝宝，来到江苏常州后吃到炒年糕的，然后就喜欢上这个东东啦，而且自己琢磨出了如何做好吃的炒年糕，现在给大家分享一下
食材
1
年糕（切片的或一根的都行）） 1
2
小葱 1根
3
西红柿 1个
4
老抽 1
5
盐 1
6
鸡精 1
7
耗油 1
8
菜籽油 1
方法/步骤
1
准备好自己需要吃的年糕，估不来量的拿碗装差不多，可以直接买超市切好的片，然后香葱切好，打一个鸡蛋，切一个西红柿，切成小丁
2
煮一小锅开水，等水沸腾后放入年糕片，煮到筷子夹起软软的就好，捞出来过一下凉水，沥干水准备好用
3
热锅冷油将油加热，炒鸡蛋熟了铲出继续炒西红柿，放入小葱，鸡蛋，加入盐，老抽、耗油，西红柿炒出汁放入年糕
4
一起搅拌，可以尝味道，如果不理想可以再放调料，一般比较淡加点酱油就好。然后香喷喷的炒年糕就可以出锅了
注意事项
过冷水