水煎包，属豫菜菜系，一般在街头都可以吃到。外面的皮吃起来又香又酥脆。
食材
1
面粉 350g
2
肉馅 200g
3
芹菜 100g
4
葱 3g
5
姜 2片
6
香油 5g
7
酱油 10ml
8
酵母 4g
9
盐 3g
方法/步骤
1
把酵母在温水中溶解，面粉中加入酵母水，合成软面团，面团放入盆中包上保鲜膜，在里面发酵。
2
葱、姜，芹菜切碎，在肉馅中放入香油，酱油、盐、香陵肺油、葱姜末，用筷子搅拌均匀，再倒入芹菜搅拌，放置15分钟。
3
解开面团上面的保鲜膜，面信块缝团发至2倍左右大小，用手把面团轻轻按压，再揉几下，均匀分成小块，擀成包子皮。
4
把包子馅放在皮上面包成一个个的包子，在平底锅上面倒些油，油稍热之后把包子放在锅里，盖上盖子煎5分钟。
5
再倒入淀粉水，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。
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