阿胶为名贵药材之一。始载于《神农本草经》，列为上品。具有补血止血、滋阴润肺、安胎之效。为妇科及吐血、便血常用要药。
方法/步骤
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产地与分布 主产山东、河南、河北、内蒙古以及东北等省区，其他各省亦有分布。
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鉴别要点 鉴别正品阿胶要点有四：一是表面棕黑色或黄棕色，有光泽；二是对光照视透明，显棕红色；三是质脆易碎，碎粒面光亮；四是无臭气，昧微咸或微甜(北方加工的味甜)。
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伪制品：多为工业骨胶仿制。凡是身潮软未干或干则质坚难碎者，即为骨胶仿制的伪品。
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快速鉴别 呈长方形块片状。表面黄棕色或棕黑色，有光泽，对光照视略透明，质坚脆易碎。断面黄褐色或棕黑色，光亮。气微弱，味淡或微甜。品质以色光亮，纯净透明，质脆，无腥臭气，经夏不软者为佳。
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