这样做的鸡爪香辣入味，肉质鲜嫩有嚼劲。
食材
1
鸡爪 6个
2
豆瓣酱 1勺
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
大蒜 5瓣
6
姜 1块
7
生抽 1勺
8
蚝油 少许
9
白砂糖 半勺
10
花椒 少许
11
干辣椒 5个
方法/步骤
1
备料；
2
鸡爪洗净，去掉脚尖备用，姜蒜切末，干辣椒切小段备用；
3
起锅倒入适量清水，放入鸡爪，大火煮出浮沫，倒出洗净浮沫备用；
4
起锅烧热，倒入适量食用油，放入姜蒜末，花椒，干辣椒煸香，放入1勺豆瓣酱，小火炒出红油；
5
放入鸡爪翻炒均匀；
6
加入1碗清水，1勺料酒大火煮开，煮开后放入适量的食盐，生抽，蚝油调味；
7
小火收汁，装盘即可。
注意事项
1
1、鸡爪数量可根据吃饭人数适当增加；
2
2、如果家有白芝麻，撒上颜色会更好看；