如何在朋友相聚的时候做一道硬菜？自制酱料卤鸡爪和鸡翅就是一道硬菜，今天教你学会制作卤鸡爪和鸡翅：
食材
1
鸡爪 250g
2
鸡翅 250g
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
十三香 适量
6
姜片 适量
7
冰糖 4小块
8
盐巴 适量
9
酱油 适量
10
生抽 适量
11
料酒 适量
12
味精 适量
方法/步骤
1
将鸡爪、鸡翅洗干净，而且鸡爪的指甲要剪掉，在鸡爪和鸡翅的肉上划两三刀，为了更容易入味，然后在热水中捞下，约2min，然后捞起放入碗中备用，如下图：
2
将姜片、桂皮、八角等佐料，洗净、切好，备用，如下图：
3
油锅一满，将备好的姜片、桂皮、八角等放入锅中炒动，炒2min-3min，加入生抽、酱油、料酒等炒一会，然后往锅中加入适量的水，等水微沸后，加入适量的十三香、盐巴、味精、冰糖等料煮，并试下味道是否ok了，如下图：
4
然后加入捞好的鸡爪、鸡翅，搅匀，如下图：
5
盖上锅盖，用中火炖，约15min-20min，如下图:
6
15min-20min后，翻开锅盖，试下肉是否熟了，OK了，即可将鸡爪、鸡翅捞起放入盘中，最后端上餐桌食用！
注意事项
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