洋葱有预防癌症、伤风感冒等，另外还能降低富贵病的得病几率，具有减轻病情的功效。小编这次分享的家常菜是洋葱炒鸡蛋。
食材
1
洋葱 2个
2
青椒 4个
3
鸡蛋 3个
4
酱油 小半勺
5
食盐 小半勺
6
醋 小半勺
方法/步骤
1
准备食材。将鸡蛋打开盛放在碗内；青椒和洋葱洗净。
2
鸡蛋搅拌均匀（可以放微量的食盐），青椒斜切成丝，洋葱切片（炒熟过程中会自动分开）。
3
中火，锅内放一勺香油烧至温热，将鸡蛋倒入，煎熟过程中用锅铲切成小块，熟了立刻盛出放在一边。
4
锅内重新放入大半勺香油，将青椒和洋葱倒入锅内翻炒。
5
炒至8成熟的时候，放酱油、醋、食盐各小半勺。
6
待作料与食材混合均匀时，倒入鸡蛋，一起炒熟。
7
盛出，即可享用。