烤全羊是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味形俱全，别有风味，营养丰富味道鲜美，下面我们一起学习炭火烤全羊腌制方法
食材
1
小羊羔 一只
2
腌料 1千克
3
孜然粒 60g
4
秘制料 200g
方法/步骤
1
准备食材小羊羔一只，腌料1千克，秘制料200克，孜然粒60克。
2
将本地小羊洗净，改成1公分间隔的直刀
3
两面改好后放到桶内，倒入腌料抹匀，腌20分钟
4
将腌制好的全羊放入自制无烟烤羊炉，设置温度270度烤20分钟
5
取出两面刷上秘制料，静置5分钟
6
表面撤上孜然粒，再次上炉烤约20分钟，待表皮金黄色取出装盘就可以了