可以健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
食材
1
淮山药 250克
2
肉馅 300克
3
馒头 50克
4
油 50克
5
盐 50克
6
姜 20克
7
黄酒 20克
8
干淀粉 250克
9
五香粉 5克
方法/步骤
1
选对淮山药，洗净去皮切碎丁。
2
然后馒头要去皮搓成碎末。
3
肉馅中加姜末、黄酒、五香粉、盐搅拌均匀。
4
加入馒头碎，山药丁和干淀粉。
5
充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿。如果肉馅偏干，可以放一个鸡蛋调整一下。团成丸子。
6
油温5成热炸至金黄色，炸好的山药丸子。直接吃或者配菜都可以。
注意事项
油温5成热炸至金黄色
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