在中国人心中，丸谐音“圆”，寓意团圆、圆满。所以以各种材质制成的食物丸子是春节宴席中不可缺少的菜点。做一道豆沙馅的珍珠丸子，希望大家都过一个开开心心、甜甜蜜蜜的春节。
工具/原料
1
200克 糯米粉
2
糯米 100克
3
豆沙
4
澄粉 适量
5
黄油 随意
步骤/方法
1
糯米洗净后用温水浸泡2小时，放在筛子里沥干水待用。
2
糯米粉用沸水和成硬面团，揉匀，搓成条，摘成大小均匀的面团。
3
每一个面团包入豆沙馅和小块黄油。
4
再搓揉成光滑圆球，滚上浸泡过的糯米。
5
大火猛增15分钟即可。
注意事项
糯米粉中加入少许澄粉，一能定型，二能使糯米团表面看上去更有光泽。准备一碗清水，揉搓面团时沾一点水，面团不散开。豆沙和黄油一起填加，口感会更好，味道更香。
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