糯米是我的大爱，粽子，烧卖，八宝饭什么的我都喜欢。肉丸子我也爱，所以既有糯米又有肉丸子的珍珠丸子那是我的超大爱，百吃不厌，没办法，穷人家的孩子吃上面志向也不高，鲍参翅肚想都不想……
原料
1
猪腿肉250g（三分肥七分瘦）
2
荸荠（马蹄）4个
3
糯米200g
4
葱姜水2大勺
5
生抽1小勺
6
胡椒粉1/2小勺盐1/4小勺
7
盐1/4小勺
8
料酒1小勺
步骤/方法
1
糯米洗净泡3小时，猪肉剁成馅，荸荠去皮
2
葱姜水，料酒，生抽，盐，胡椒粉肉馅，剁碎的荸荠放一起搅拌均匀 糯米沥干水份。
3
手掌沾少许水，一大勺肉馅团成团，放到糯米上面，晃动容器让肉丸均匀沾上一层糯米。
4
团好的珍珠丸子上蒸屉，水烧开大火蒸15分钟即可，加泡好的枸杞点缀。葱姜水的做法：1.等量葱姜切成块，加凉白开没过 2.放入搅拌机打碎 3.泡半小时后后用漏网沥去碎渣即可
注意事项
糯米一定要蒸熟，不然就会硬梆梆的。
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