超好吃哦
食材
1
鸡蛋 200克
2
细砂糖 60克
3
低筋面粉 65克
4
牛奶 65克
5
花生油 55克
6
生粉 2克
7
白醋 2克
8
黄油 20克
方法/步骤
1
把所有材料准备好，怕不好掌握时间我是家里有什么剩下材料就拿出来用。
2
把材料一一称好，然后把面粉和生粉过筛，这个步骤不要省，不然做出来蛋糕不细腻。
3
粉筛好啦，因为是小筛，很慢，所以我简单粗暴地直接用手指在筛里搅，比较快哈哈。
4
混合粉筛好后放到一边，把花生油放到锅里加热，有些攻略里加热到70度，我不知道怎么全是70度，看到冒烟油还没滚就关火了
5
然后把“猪油”放到一边，开始分鸡蛋，之前买打蛋器送了一个分蛋器，我个人觉得把鸡蛋敲开两半手动分效率更高。这里千万要注意，放蛋清和蛋黄的盆都不能有任何水或者油，也不要把蛋黄弄到蛋清里
6
接下来先把蛋黄加到原来油粉混合的“猪油团”里面，变成蛋糊，注意是先做蛋糊再打发蛋清，建议装蛋糊的盆子大一些，因为等会要把打发的蛋清到进来。
注意事项
1
注意时间
2
注意火候
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