戚风蛋糕 口感松软
食材
1
面粉 90g
2
鸡蛋 5个
3
牛奶 65g
4
调和油 30g
5
白砂糖 80g
方法/步骤
1
牛奶，调和油，白砂糖3\1，搅拌均匀。
2
将蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入3\1的白砂糖搅拌均匀
3
把低筋面粉筛入蛋黄液里，搅拌均匀，
4
下面开始打蛋白，分三次加入剩下的白砂糖，打到可以出现清晰的纹路就可以，
5
蛋白打好以后，分三次加入蛋黄液里，翻拌均匀即可
6
最后把混合好的蛋白液，倒入铺好锡纸的磨具里，震出气泡
7
放入预热好的的烤箱，155度，放下层烤40分钟
8
烤好后倒扣在网上，半小时后脱模。
注意事项
这个配方是8寸的