韭黄肉丝鲜香，包裹在春卷皮中，经过炸制。脆脆香香，配粥最佳拍档。
食材
1
韭黄 300克
2
豆干 4块
3
后腿肉 200克
4
春卷皮 1包
5
姜 2片
6
酱油 一勺
7
淀粉 少量
8
糖 半勺
9
盐 1勺
方法/步骤
1
腿肉切丝，加淀粉，盐，糖抓匀。起油锅，放姜片，快速划炒。断生后加一勺酱油炒匀捞出备用。
2
韭黄切段洗净
3
炒肉丝余油中倒入韭黄。
4
加入切好的豆干和肉丝，继续翻炒均匀。馅料备好，待凉。
5
取一张春卷皮放上晾凉的韭黄肉丝，馅料控制范围大约在2cm*7cm左右
6
贴紧馅料折起一角
7
仍然贴紧左侧的边，折起
8
右边折起
9
捏起包好的馅料，往上翻折
10
折到最边上，就好了。继续重复上述步骤。
11
多了的皮子正好有豆沙，包成豆沙春卷
12
一样折起。
13
包好来不及吃的装盒，放冰箱速冻
14
吃的时候，锅内加热油，煎制
15
煎到两面金黄就可以吃了
上一篇：春卷家常的做法