食材
1
全麦面粉 500克
2
酵母 5克
3
红豆 100克
4
牛奶 230克，可以根据面粉吸水性稍微增减。
方法/步骤
1
事先将红豆浸泡6个多小时，加入少许水，用高压锅煮熟。蒸大约10分钟后转为低热。这一次，整个红豆是直接包装的。
2
将酵母溶于温牛奶中，加入全麦面粉和面粉中。
3
冬天发酵的小窍门，锅里放点水加热20秒左右，把面团用保鲜膜封住隔水发酵，大概需要50分钟。
4
然后将发酵好的面团揉搓并沥干，红豆包在里面，做成全麦红豆袋。
5
包好的红豆在锅里再发酵20分钟，用高温蒸20分钟，5分钟后打开。
6
开盖就好啦。全麦做的有浓浓的麦香，红豆没有加糖也是很好吃。
7
一周的早餐就要到了。第一次也是好的。一共做了12个馒头，还有一个是从锅里吃出来的。原味很好。
8
又做了一次，用400g全麦面粉＋100g玉米粉＋10g黑芝麻＋100g赤红豆＋230g牛奶做的，这次把煮好的豆子碾碎加牛奶，豆沙的口感非常好。