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大眼青蛙挤挤小面包的做法

这是一款可以让新手轻松发挥创造力的面包。成品不仅让人看着心情愉悦,而且绝对是哄娃利器,因为有萌化少女心的功力,所以在网上超级超级红哦~
食材
1

面包粉 180克

2

蛋糕粉 40克

3

全蛋液 45克

4

菠菜汁 75克

5

砂糖 35克

6

黄油 30克

7

泡打粉 1克

8

水 42克

方法/步骤
1

120g菠菜加适量水榨成汁,过筛取75g菠菜汁。

2

75g菠菜汁、180g金龙鱼家用原味面包粉、40g金龙鱼家用原味蛋糕粉、5g全脂奶粉、45g全蛋液、35g白砂糖、3g干酵母、一小撮盐、所有食材揉成光滑面团。

3

加入30g室温软化的黄油进行拓展,至黄油全部吸收,取一小团面检查,出现手套膜即可,看手套膜还不错吧。

4

欧克皮: 45g金龙鱼家用原味面包粉、35g金龙鱼家用原味蛋糕粉、1g泡打粉、43g水、4.5g无盐动物黄油混合,用手揉成光滑面团即可。

5

白色的欧克皮揉出32个白色球做青蛙的眼睛,面团表面喷水,用白色和粉色欧克皮小球粘贴上做出青蛙的造型

6

放入预热170度的烤箱上下火烤10分钟左右,使面包表面烤硬定型,表面盖锡纸防止烤变色,继续烤20分钟,用巧克力笔或裱花袋装巧克力,隔水融化后剪适当小口,画出青蛙的表情。

注意事项

金龙鱼家用原味面包粉吸水率高,醒发稳定,成品面包外形饱满,形状均匀,有光泽,成品面包组织细腻,看得到的拉丝,口感绵软有弹性,推荐使用哦!

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