广式特色小吃在家做！广东的饮食文化影响着两广人，虽然说现在从桂林到广州，动车只要2个多小时，可是一来一回，花费的时间太多了。时间宝贵，能尽量在家做的就不出门了，现在有了配制好的专用肠粉，在家也能作出好吃的广式肠粉了。
食材
1
肠粉专用粉 100克
2
水 300克
3
生菜 1小棵
4
猪肉 50克
5
鸡蛋 1个
6
香葱 适量
方法/步骤
1
准备好做卷肠粉的材料和份量
2
生菜洗净后切成丝
3
猪肉剁成肉泥
4
鸡蛋打散混合均匀
5
取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉
6
肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀
7
蒸肠粉用的容器底部刷一层油
8
把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满
9
撒上肉沫，青菜和葱花
10
鸡蛋味的可以加上适量的蛋液
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把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸
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蒸到肠粉糊变白，猪肉变白就可以出锅了
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用刮板从一侧铲好肠粉卷起来
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卷肠粉装盘开吃了
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双味卷肠粉成品图
注意事项
1.肠粉专用粉和水的比例一般是1：3，不同的配比，蒸出来的卷肠粉口感也不同 2.卷肠粉根据喜好随意的选择蒸的材料
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