自超市里看到这个蜂蜜小面包，就喜欢上了，它的另一个名字又叫韩国小馒头，刚出炉的小面包超级棉软，颜色非常好看，吃到嘴里焦香松脆，让人吃了一个还想再吃。它的做法也很简单，只要记住三步就可以了，一是主料，二是蘸料，三是刷料（请注意：我的做法和别人不一样啊，我刷了两次蜂蜜水，为什么这样做请看下面说明啊！），下面和我一起来做吧。
食材
1
高筋面粉 175g
2
低筋面粉 75g
3
奶粉 20g
4
水 80g
5
全蛋液 60g
6
细砂糖 50g
7
酵母 2g
8
盐 1g
9
细砂糖 20g
10
低筋面粉 10g
11
白芝麻 15g
12
植物油 适量
13
蜂蜜 适量
14
水 适量
方法/步骤
1
将所有材料按先放液体，再放面粉，酵母和盐各放面粉在两边的顺序放入面包机桶内。
2
调到和面程序，时间调到10分钟，开机和面。
3
再次调到和面程序20分钟后，取一小块面团看看有没有出手套膜即可结束揉面。
4
直接放面包机里发酵。现在是夏天最热的时候，所以发酵时间很短就完成了，下面是发酵成功的面团。
5
起动面包机到和面程序5分钟 ，目的是为了让面团排出里面的气泡，面包机在转动时可以看到面团发酵成功的蜂窝。
6
将排气成功的面团取出先分成10份，然后再分成20等份，揉成圆形后，盖上保鲜膜放在室温下进行15-20分钟的中间醒发。
7
模具倒入适量植物油，涂匀备用。
8
准备好蘸料和水。
9
取一块松弛好的面团擀成长的椭圆形。
10
自宽的一头卷起来。
11
从中间切开。
12
从切开的面蘸一下水，然后蘸一层脆底配料。
13
分别放到烤盘里。
14
将所有面团按照上面步骤，均匀地放入烤盘内。我做的有些大小不一，没事，发酵好后就看不清了。最后按一下上面的尖，这样做的目的是为了使成品更好看。
15
将面团进行第二次发酵，因为季节不同所以发酵的时间也不一样。我在烤箱内放入一碗热水，将面团盖上薄膜放进不插电源的烤箱内发酵，这样温度和湿度都满足了。
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发酵好的是下面的样子。几乎发满了整个模具。
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将烤箱设成180度预热10分钟。这时准备好蜂蜜水。将烤盘放倒数第二层，上下火，烤10分钟，取出刷一次蜂蜜水。
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再放入烤箱10分钟，取出再刷一次蜂蜜水，我一共刷了两次蜂蜜水，这样出来的小面包表面不干而且超级松软哟！
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成品出炉，看一下传说中的脆底吧。刚出炉时小面包非常软、味道很香，很脆。
20
来几张小面包图片。想吃吗？那就和我一样来做吧！
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