这则经验中，我跟大家分享一下火锅调料的做法。
原料
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等
方法
1
熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……
2
这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成；
3
这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底；
4
准备好鸳鸯锅；
5
锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻；
6
小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味；
7
放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；
8
再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香；
9
加香料包，炒匀；
10
倒入大骨汤，稍煮（不用等煮沸）；
11
转入鸳鸯锅内；
12
洗净锅，放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；
13
放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈；
14
倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可；
15
哈哈，鸳鸯火锅就做好了！转放到电磁炉上炖就行
16
完成了，呵呵。
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