炎炎夏日，家里冰箱里怎能少了雪糕君？！吃腻了外面做的人造奶油、问题食品，不如买些材料回家，自己动手做起来吧，真的只需要简单几步哦！我做过很多次雪糕，方子也改了又改，最终的这个方子，不需要过渡搅拌，就能做出没有冰渣的芭菲雪糕。而且口感比得过任何一间大牌的产品呢，不信你试试看哈～
食材
1
淡奶油 250克
2
蛋黄 2个
3
糖 65克
4
水 25克
5
香草粉 一小勺
6
芒果泥、巧克力屑 适量
方法/步骤
1
准备好所有材料及模具。如果你爱吃巧克力味的，就用可可粉；爱吃抹茶味的，就用抹茶粉。。
2
容器里放入蛋黄、白糖、香草粉，然后倒入25克的沸水，同时要始终搅拌混合物。这一步为的是用沸水将但黄烫熟，又不能使其成为蛋花汤。搅拌个几分钟的样子，然后放到一边，使其降温，待用。
3
将淡奶油打至9分发，注意淡奶油在使用前一定要先冷藏12小时以上哦。
4
将2、3两步的完成物混合均匀，就可以装进模具里了，最后放到冰箱里冷冻。
5
等雪糕完全冰硬了，就可以拿出来开吃，在吃之前可以撒上你喜欢的材料哦！
6
这款冰淇淋，用的淡奶油比例很高，口感的轻盈香滑，靠得也是淡奶油的打发。而不像外面卖的低端产品，要靠人工的搅拌，所以省事多了！这样的真材实料，营造出的独特口感，相信一定会使你一试难忘的哦！
注意事项
1
1、关于淡奶油，大型超市可以买到，注意是动物淡奶油、鲜奶油，而不是植物奶油哦！
2
2、淡奶油的打发需要用到烘焙用的打蛋器，如果你是用手动的打蛋器，那这一步就会完成得比较吃力了。
3
3、我觉得这个冰淇淋搭配水果或果酱果泥、坚果、巧克力，都会使口感变得更丰富哦！
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