麻辣拌是辽宁省抚顺市的特产。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味，咸辣口味，甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
食材
1
蟹味菇 50克
2
海带 100克
3
菠菜 50克
4
金针菇 50克
5
香肠 1根
6
鱼丸 100克
7
粉条 50克
8
虾 50克
9
豆腐皮 50克
10
油菜 50克
方法/步骤
1
所有原料准备好
2
将金针菇，蟹味菇，油豆腐，鲜虾，豆腐皮，粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了在煮软
3
将于玩，火腿肠，油菜，菠菜烫熟，沥干水分，海带我是之前买的干海带，已经处理过了，直接切丝拌就好了
4
海带，豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗蘑菇和青菜沥干水分后放进去
5
鱼丸切成两半跟鲜虾，粉条一同放进去，放上香葱末，香菜末，蒜末j
6
加入蚝油，酱油，白糖，香醋，海鲜酱，再加入麻辣酱，辣椒油，麻辣油，芝麻油，花生酱，芝麻酱
7
撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用
注意事项
1
不能吃辣的，尽量少放辣酱
2
火候一定要掌握好
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