大东北，喜欢储存食物，鲜豆腐容易坏，把它拿到零下二十几度的，室外速冻，就变成 冻豆腐了。这是个很特别的食物，经过冷冻后的豆腐有种不同的口感。那么用五花肉来烧制中，味道又如何呢
食材
1
冻豆腐 1块
2
五花肉 300克
3
笋 120克
4
葱 2根
5
姜 1小块
6
辣椒 1个
7
蒜 6粒
8
酱油 3大匙
9
米酒 1大匙
10
糖 1大匙
11
胡椒粉 少许
12
高汤 1杯
方法/步骤
1
鲜豆腐，买回来冻好，如果你家温度高，请将豆腐切小块放冰箱冷冻。
2
王花肉切块，辣椒切段，笋切小块，葱切寸段，注意，形状直接影响了口感。
3
蒜头拍碎，好入味，姜切末。备用。
4
锅中下油烧热，先入辣椒，葱，蒜，姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。
5
后加入调味料（除高汤外）与豆腐块（冻豆腐不需要解冻）直接炒，后加入高汤。以小火煮40分钟，烫汁收干即可。
6
吃起来满口软软嫩嫩的豆腐，却可以让你心脏更有力，让骨骼更强壮，牙齿棒棒呢。
7
人体对豆腐所含的丰富蛋白质的吸收率高达92%以上，豆腐在生产过程 中盐卤和石商膏的使用，钙和镁的含量，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，镁可以维持心脏，肌肉 ，神经正常功能 。
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